Côtes, taille et fesses de porc : doivent être du porc frais et légèrement gras, rôtir la viande pas trop sèche. Poulet : trempez-le dans de l'eau citronnée et saupoudrez d'un peu de fécule, la viande sera plus tendre.
Bœuf : les côtes de bœuf peuvent être sélectionnées, fraîches et coriaces ; la viande d'épaule de bœuf est la plus propice à la viande cuite. Une variété de plats de viande peuvent également être préparés soi-même avec une sauce parfumée à mariner ou peints sur le gril.
Poulet : n'importe quelle partie est un bon matériau pour le barbecue. Peur des ennuis, vous pouvez aussi utiliser la sauce barbecue vendue en supermarché.
Fruits de mer : tout va bien, mais veillez à en choisir des frais. Une variété d'ingrédients se mélangent intelligemment pour former une chaîne de plats cuits au four, à la fois pratiques et beaux, la star du barbecue lors de la fête.
Légumes, fruits : la pointe des racines, les champignons, le jus de fruits et légumes à texture moins dure, comme le maïs, le poivron vert, l'ananas, la banane, etc. Par exemple : brochettes d'oignons, série de poivrons rouges verts, poulet en bambou de la série letinous edodes...... L'originalité est l'âme libre du barbecue.
