Équipement pour barbecue
Un barbecue est un appareil de barbecue qui utilise une source de chaleur pour chauffer et cuire des aliments, utilisé pour griller de la viande, des légumes et d'autres aliments. Au sens étroit, il fait référence aux poêles traditionnels à source de chaleur directe et couvre largement des formes telles que la combustion de plaques de fer. Selon la source de chaleur, il peut être principalement divisé en trois catégories : le chauffage au charbon de bois, au gaz et électrique. Les poêles à charbon utilisent du charbon de bois pour générer de la chaleur, les poêles à gaz utilisent du gaz liquéfié ou du gaz naturel, et les poêles électriques convertissent l'énergie thermique en électricité ; Selon sa forme, il peut être divisé en fours traditionnels qui nécessitent un retournement manuel et en fours mécaniques qui nécessitent un retournement automatique. Ce dernier améliore l'efficacité et chauffe uniformément les aliments ; Divisés en cas d’utilisation domestique et commerciale, les fours commerciaux ont une plus grande capacité et des structures plus complexes.
Après utilisation, les résidus doivent être rapidement nettoyés et stockés dans un endroit sec et aéré. L'application d'huile comestible sur le filet de cuisson peut empêcher la rouille. Les poêles à charbon doivent contrôler la quantité de charbon de bois pour éviter la surchauffe et la déformation, tandis que les poêles électriques et à gaz doivent éviter un fonctionnement continu à haute température-. Lors du nettoyage, attendez que le four refroidisse, retirez les cendres de charbon de bois et essuyez-le. L'objectif de la maintenance consiste notamment à éviter les surcharges et les résidus de graisse afin de prolonger la durée de vie de l'équipement.
Nom officiel : barbecue
Surnom : grill à brochettes, machine à barbecue, grill à brochettes
Objectif : Préparer divers aliments pour barbecue
Type d'équipement de barbecue
