BBQEXPERT-Connaissance du barbecue
BBQEXPERT- Outils pour barbecue
Les outils de barbecue selon les différentes méthodes sont différents, le rôtissage à feu ouvert, le gril au charbon de bois, le rôtissage au four, la boue, la cuisson au bambou, le teppanyaki, la combustion de pierres, le riz sur pierre sont des catégories de barbecue. Les drames cinématographiques et télévisuels peuvent souvent voir un bâton de bois portant un poulet ou un lapin rôti au feu de joie pour rôtir la scène, c'est-à-dire cuit au feu ouvert. Certains livres sur la vie sauvage parlent souvent de cette méthode de cuisson, en fait, cette méthode de cuisson ne vaut pas la peine d'être recommandée, car la personne moyenne qui parle de barbecue au feu ne doit pas maîtriser le four, et le barbecue au feu est plus susceptible de produire des substances nocives sur le corps humain. En même temps, dans le feu de joie sauvage sur l'environnement plus nocif, très sûr, il est recommandé de ne pas essayer le barbecue au feu. Comparaison de plusieurs méthodes de barbecue uniquement gril à charbon de bois facile à utiliser, facile à contrôler, les dommages à l'environnement les plus minimes, peuvent être les types d'aliments cuits les plus abondants, il est recommandé d'utiliser un barbecue au charbon de bois sauvage. Barbecue au charbon de bois les outils utilisés sont : les fosses de barbecue, le charbon, la brasure, les couteaux, les pinces à poisson, les cure-dents, etc. Les types courants de barbecues sur le marché sont les poêles à pommes, les poêles légers, etc. Recommandez une boîte rectangulaire, « rouge », « Pathfinder » et d'autres marques ont ce genre de poêle. Le four présente l'avantage d'une hauteur de barbecue réglable, facile à contrôler la vitalité, bon marché, environ 50 yuans. L'inconvénient est que vous ne pouvez pas aimer que le poêle à pommes puisse être cuit et fumé, mais le poêle à pommes n'est pas réglable en hauteur, je ne peux pas l'accepter. La situation et l'utilisation des autres poêles peuvent être consultées par le commerçant. Dans la ville de Zhengzhou, un certain nombre de magasins de plein air sont pour la plupart des ventes, vous pouvez en tourner davantage, en demander plus. En fait, un filet et une marmite peuvent servir de barbecue, mais il est trop peu pratique à utiliser. Carbone commun sur le marché : carbone inflammable, charbon de bois, carbone trois mécanismes. Le carbone inflammable est disponible dans les magasins de plein air, à la fois carrés et tarteux. Carbone inflammable à la surface d'une couche de couche inflammable, comparé au charbon de bois ordinaire pour s'enflammer facilement. L'inconvénient est plus cher. L'avantage du charbon de bois ordinaire est bon marché, l'inconvénient est la taille des différents feux de barbecue inégale, le temps de combustion est court, le processus de torréfaction doit être ajouté du carbone. Le mécanisme du carbone est en fait constitué d'un mélange de carbone et de charbon, pressé dans un multi-prisme creux, à partir du charbon de bois pour voir la composition du charbon qu'il contient. Cette taille uniforme de carbone, brûle longtemps, feu uniforme, sans fumée, peu coûteux. De nombreuses sélections de magasins de barbecue professionnels sont ce type de carbone. Les inconvénients sont de ne pas s'enflammer. Si seulement deux ou trois barbecues avec ce charbon, alors les gens n'ont pas épuisé le carbone, ils ne peuvent s'empêcher de penser qu'il y a du gaspillage. Les couteaux à braser, les pinces à poisson et les couteaux sont également des outils de barbecue courants, choisissez-les pour faciliter le nettoyage et la désinfection. Des plats, des baguettes, des cure-dents sont nécessaires, en particulier les cure-dents, utiles, vous pouvez fixer l'encre et d'autres poissons et autres aliments faciles à friser, mais vous pouvez également remplacer les baguettes comme outil pour prendre de la nourriture. Préparez quelques plats en pouvant placer les aliments, crus et cuits, pour les séparer. La tresse, le couteau et le filet doivent être nettoyés avant le barbecue.
BBQEXPERT - Lieu et heure
Prêts à manger, les épices, les fourneaux peuvent aller au barbecue sauvage. Tous les espaces sauvages ne sont pas adaptés au barbecue, le meilleur choix pour un transport pittoresque et pratique. Certaines zones forestières et zones de réservoir sont interdites au barbecue, il faut le savoir à l'avance. Sélectionnez le site en accordant une attention particulière à la sécurité, faites attention au feu, au site de barbecue autour pour ne pas avoir d'arbustes ou trop d'arbres.
BBQEXPERT- Préparation barbecue
Les fosses de barbecue sont généralement assemblées, généralement très simples, regardez la notice, ou demandez à l'entreprise, c'est facile à comprendre. Avant utilisation, pour effacer les différentes parties du four, fonctionner et utiliser. Le gril du barbecue doit être placé dans un endroit plus plat, l'accélérateur doit être sur la sortie. Le charbon de bois et le mécanisme d'allumage du carbone ne sont pas faciles, vous pouvez accumuler la pile de combustible carboné, le carbone lui-même brûle puis se disperse. Si les conditions le permettent, il est préférable d'allumer le feu de joie, de mettre le charbon dans le feu, jusqu'à ce que le charbon soit complètement brûlé, dans le barbecue. N'oubliez pas de prendre une pelle industrielle avec un feu de joie. Lors de la pose du magasin, celui-ci doit être couvert afin de garantir une puissance de feu uniforme. Après avoir brûlé le carbone, ne vous précipitez pas pour cuire, d'abord le rôti net est sur le point d'être tout rouge, il brûle complètement, puis commencez la cuisson. Attention au barbecue, les gens ne se tiennent pas dans le point de vente suivant, l'un pour fumer gros, et deuxièmement, s'envoler de Mars est facile de brûler les gens.
BBQEXPERT - L'heure du barbecue
Le processus de barbecue est très important pour utiliser l'huile, il suffit de cuire la viande sur la viande, ne vous précipitez pas pour brosser l'huile, jusqu'à ce que les aliments soient chauds, serrez puis brossez l'huile, d'autres aliments peuvent être cuits lorsque l'huile. Ne brossez pas l'huile pour brosser après la goutte d'huile comme norme, le processus de cuisson pour essayer d'éviter la goutte d'huile du four barbecue. Une fois cuit, diluer pour éviter la pâte à pâtisserie. Il est préférable d'utiliser de longues baguettes, de ne pas les remettre à la main pour éviter les brûlures. Mettre des aliments crus doit faire attention aux aliments rapides et cuits et un peu de distance pour éviter la contamination des aliments cuits. Brochettes placées aussi loin que possible au milieu du pendule du four, cuites au cours du processus pour changer l'emplacement des brochettes afin de garantir que toute la chaîne de viande soit cuite en même temps. Les ailes de poulet conviennent très bien aux aliments au barbecue, faciles à cuire et la peau à haute teneur en graisse est très parfumée. Lorsque le temps de cuisson doit faire attention à la masse n'est pas facile à cuire, il faut placer la concentration sur le feu. Le poulet n'est pas facile à cuire, peut être coupé en petits morceaux ou rôti, tout en ayant le même goût délicieux. Le barbecue direct au maïs n'est pas facile à cuire uniformément, et le poulet peut être le même, cuit grillé. Il est préférable d'utiliser du poisson grillé. Si vous utilisez un poêle à pommes, en plus de la cuisson au four, vous pouvez également profiter du ragoût, de la pâtisserie et du fumage. Sera brûlant du charbon de bois placé autour de la plaque de charbon, couvrir le couvercle peut être mijoté, de gros morceaux de nourriture et les légumes conviennent au ragoût, mais pour maîtriser le temps. Faites attention à l'hygiène alimentaire, ne mangez aucun aliment cuit au four. Le prix des aliments cuits est élevé, et lorsque vous les mangez, les aliments cuits au four, en particulier la viande sur le corps humain, sont nocifs, ne les mangez pas. Lors de l'ajout de carbone, veillez à attendre que le nouveau carbone soit complètement brûlé puis cuit au barbecue, car le carbone n'est pas complètement brûlé lorsqu'il est facile de produire des gaz nocifs, ce n'est pas propice à la santé. Différentes sauces barbecue pour différents aliments, pâte de haricots sucrés pour calamars, seiches, sauce tomate pour chips de pommes de terre, sauce aux carottes conviennent à de nombreuses listes de goûts d'aliments.